domenica 16 dicembre 2012

cosa ho fatto stamattina?

Dopo aver sistemato la cucina, ho deciso di preparare un nuovo tipo di biscotti. Era un po' che mi ero segnata la ricetta e oggi mi è sembrata la giornata giusta per sperimentare.
Mi sono ispirata a questa ricetta di ovis mollis, ma ho apportato modifiche, anche perchè in casa avevo solo 2 uova...

ingredienti:

due tuorli sodi
100g di farina
70g di burro
40g di zucchero, di cui 30 di zucchero a velo vanigliato

ho rassodato i soli tuorli  come indicato nel link (e devo dire che pensavo fosse più difficile)

poi ho impastato velocemente il burro con la farina (i tecniconi lo chiamano sabbiare...), ho aggiunto lo zucchero e i tuorli precedentemente schiacciati e lasciati raffreddare fino a formare una palla (rimane molto morbida) che poi ho avvolto nella stagnola e lasciato in frigo per un'ora a indurire

Ho messo abbondante farina sul tavolo e steso l'impasto a piccole dosi, per poi ritagliarne delle stelle (servono per natale) e infornarle 10 min a 180 gradi (nella foto le ultime, la prima teglia era già in forno). 

Adesso stanno raffreddando, stasera le metterò nella scatola di latta a riposare, visto che non si devono mangiare x almeno 3gg... devo decidere se spolverare di zucchero a velo prima o dopo!

Ora mi merito un pomeriggio di dolce far niente