Un piatto unico un po' diverso e saporito! Ne avevo viste varie versioni in giro online, ecco la mia proposta...
Ingredienti:
1 kg patate pasta gialla
150 gr prosciutto cotto
2 mozzarelle
besciamella:
500 ml latte
30 gr burro
2 cucchiai di fecola di patate (o farina 00)
formaggio (a gusto, nel mio caso edamer)
sale
pepe
noce moscata
Innanzitutto pelare le patate e tagliarle a fette di circa mezzo cm. Bollirle per 10 min (non devono cuocere completamente ma solo iniziare la cottura per migliorare l'esito finale). Scolarle e farle raffreddare.
Preparare la besciamella: in una padella sciogliere il burro, aggiungere la farina e fatela cuocere.
Aggiungere a filo il latte, mescolando in modo che non si formino grumi. Aggiungere sale pepe e noce moscata a gusto. Ad ebollizione, aggiungere il formaggio tagliato a dadini. Far cuocere per 5 minuti e far intiepidire. Deve risultare una salsa abbastanza densa ma non troppo.
Prendere una teglia e se necessario imburrarla. Stendere uno strato di besciamella. Coprire con le fette di patate,
poi il prosciutto e quindi dei pezzetti di mozzarella (precedentemente scolata).
Proseguire gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti (a me ne sono venuti 2 ma dipende dalle dimensioni della teglia), bisogna finire con uno strato di besciamella.
Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.
E' una dose per 4 persone.
Buon appetito!
